Receita - Bolo simples sem glúten

Queridos amigos!!!

Andamos fora, por isso o silêncio... Fomos à Argentina, quase um paraíso gluten-free!!! Cardápios sem glúten nos restaurantes, estantes inteiras nos supermercados com pastas exóticas... Snif... E Vauquitas!!! Um doce de leite delicioso, em barrinhas, com opções tradicional, light e coberto com chocolate, tudo sem glúten...

Hoje uma receita de bolo simples, sem glúten. Não é muito light (eheheh) mas há muita gente celíaca desnutrida, não é?

INGREDIENTES
1 1/2 xícaras de acúcar magro (1)
1 1/4 xícaras de margarina sem sal (2)
1 xícara de farinha de arroz branca
1 xícara de fécula de mandioca
1 1/3 xícaras de fécula de batata
1 1/2 xícara de leite pobre em lactose (3)
1 1/2 colheres de sopa de fermento
5 ovos

MODO DE FAZER
1. Misture numa tigela as farinhas e o fermento.
2. Bate o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar cremoso.
3. Acrescente as farinhas, intercalando com o leite.
4. Bata as claras e acrescente à mistura delicadamente, sem bater.
5. Despeje numa forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 minutos (cheque a cada 10 minutos depois de 30 minutos).
7. Desenforme frio.
8. Decore como preferir.

OBSERVAÇÕES
(1) Se preferir açúcar normal, coloque 2 ou 3 xícaras, dependendo do gosto. Se houver restrição ao açúcar, utilize a mesma quantidade de sucralose.
(2) Sempre leia se é livre de gordura trans.
(3) Pode utilizar leite normal, se preferir e não houver restrição.

Bom apetite!!!