Queridos amigos!!!
Sei que esse prato não tem nenhum motivo para ter glúten, mas é delicioso!!! Por que quem é celíaco tem que passar a vida comendo carboidrato??? Até acho que dá para acompanhar com um delicioso carboidrato, como um purê de mandioquinha (batata salsa), batata ou aipim.
INGREDIENTES
. 500 g de pato em pedaços (peito e coxa)
. Sal grosso com ervas (limão desidratado, hortelã, orégano, alho, tomilho). Quem mora em Floripa pode comprar o "Tempero para ovelha com hortelã" da Granja São Jorge.
. 1 limão (galego, siciliano, o que preferir)
. 1 cebola de cabeça
. Azeite de oliva para refogar
. Tomilho fresco
MODO DE FAZER
1. Tempere o pato com o sal temperado e o limão e deixe descansar por 1 hora.
2. Esquentar o óleo (pouco óleo) e vai fritando devagar. Quando começar a grudar na panela coloque um pouco de água, para que fique dourado por fora e cozido por dentro. Frite em porções, para o pato não cozinhar apenas.
3. Depois do pato frito, coloque tudo na panela e refogue junto a cebola e o tomilho fresco.
Bom apetite!!!
