Mãe de Celíaco

Receita - Manjar de côco adaptado

2011-10-10T12:10:00.000-07:00

Queridos amigos,

Segue uma receita que faz muito sucesso aqui em casa, adaptada para ficar mais gostosa (eheheh)

INGREDIENTES
1 litro de leite pobre em lactose
1 vidro de leite de côco
1 pacote de côco ralado sem açúcar
8 colheres de sopa de sucralose bem cheias
4 colheres de sopa de amido de milho
1 porção de ameixa seca sem açúcar
4 colheres de sopa de sucralose

MODO DE FAZER
1. Misture numa panela o leite, o leite de côco, o côco ralado, a primeira porção da sucralose, o amido de milho.
2. Aqueça em fogo baixo e deixe ferver até engrossar mexendo sem parar.
3. Coloque numa forma de vidro com formato bonito previamente molhada.
4. Coloque na geladeira para endurecer.
5. Misture a ameixa, um pouco de água e a 2a porção da sucralose.
6. Deixe esfriar, desenforme o manjar e cubra com a calda

Melhores amigos dos celíacos

2011-10-10T11:54:00.000-07:00

Caros amigos,

Uma dica para os celíacos, que tem a impressão que suas comidas são sem graça. Usem temperos frescos!!! Em qualquer massa, molho, salada, pode-se acrescentar ervas ou mesmo temperos secos (especiarias) que faz a todos esquecer o glúten.
Ah, mas eu moro em apartamento!!! E daí? Olha minha hortinha que deixo na cozinha, apesar de ter outra, com outros temperos que utilizamos mais: salsa, cebolinha, alecrim.
Tem livros excelentes para o uso de ervas nas diversas línguas, mas vão minhas dicas:
. Alecrim: carnes em geral
. Salsa e cebolinhas: molhos para massas e saladas
. Pimentas: para tudo...
.Manjericão: de vários tipos, para molhos de tomate
.Orégano: molhos de tomate, molho para salada
.Tomilho: para temperar óleos, carnes.

Bom apetite!!!

Notícias sem gluten em russo!!! Новости на русском языке без глютена!!!

2011-10-05T04:14:00.000-07:00

Queridos amigos,

não estranhem essas notícias em outras linguas, mas é para ajudar amigos de longe que tem prestigiado o nosso blog.

Bom apetite!!!

Пшеница для тех, кто не переносит пшеницу - Главная | Deutsche Welle
Больных целиакией проинформируют о возможностях социальной защиты ... - "Латвийские рейтинги"
Общество : Череповец. И вновь о «Заботе». - CPV.ru
Перспективные разработки молодежного проекта "100 идей для ... - БЕЛТА - новости Беларуси
Дефицит витамина В12 грозит пожилым умственными расстройствами - Самара сегодня
«Я работаю сказочницей...» - Люблю!
30-тысячную карту Забота вручил сегодня пенсионерке Анне Палкиной ... - Череповец OnLine (Блог)

Onde comprar produtos sem gluten em Floripa

2011-10-04T07:53:00.000-07:00

Queridos amigos de Floripa e visitantes,

Quero apresentar a todos o "Quintal da Ilha", um verdadeiro paraíso para um celíaco em Florianópolis. Além da variedade, o cuidado com a seleção dos produtos sempre me encantou, além da gentileza de que lhe atende! Dá para se sentir em casa.

O endereço deles é:

Quintal da Ilha Produtos Naturais e Orgânicos

Rodovia Admar Gonzaga, 980, Loja 2

CEP 88034-000 - Itacorubi - Florianópolis - SC

Fone: (48) 30253420

Site: www.quintaldailha.com.br

Abaixo, uma lista de alimentos sem glúten que eles gentilmente construiram para o blog. Muitos sem lactose e açúcar também, como discriminado.

Bom apetite!!!

Alfarroba tipo Bombom (Sabor Passas).	Carob House	15 gramas	$1,45	Sem lactose\Sem glúten\ sem Açucares.
Alfarroba tipo Bombom (Flocos de arroz)	Carob House	13 gramas	$1,45	Sem lactose\ sem açúcar\ sem glúten.
Alfarroba com Coco	Carob House	$2,40	25 gramas	Sem Açúcar\ sem lactose\sem glúten.
Alfarroba com Banana	Carob House	$2,06	30 gramas	Sem Açúcar\sem lactose\sem glúten- Contem glicose, sacarose e frutose.
Alfarroba em pó light	Carob House	$12,90	200 gramas	Sem açúcar\sem lactose\sem glúten.
Alfarroba com Damasco light-.	Carob House	$8,24	100 gramas	- Sem glúten\sem lactose\ sem açúcar.
Alfarroba instantâneo (achocolatado)	Grão Natura-	$5,25	200 gramas	Sem lactose\sem glúten\não contem açúcares complexos.
Alfarroba com Coco	Carob House	$2,40	25 gramas	Sem Açúcar\ sem lactose\sem glúten.
Alfarroba com Banana	Carob House	$2,06	30 gramas	Sem Açúcar\sem lactose\sem glúten- Contem glicose, sacarose e frutose.
Alfarroba em pó light	Carob House	$12,90	200 gramas	Sem açúcar\sem lactose\sem glúten.
Alfarroba com Damasco light-.	Carob House	$8,24	100 gramas	- Sem glúten\sem lactose\ sem açúcar.
Alfaroba em gostas.	Carob House	$7,39	80 gramas	Sem glúten\Sem lactose\ sem açúcar.
Alfarroba- Barrinha chocolate light	Carob House	$3,36	80 gramas	Sem Glúten\sem lactose\sem açúcar.
Alfarroba instantâneo (achocolatado)	Grão Natura-	$5,25	200 gramas	Sem lactose\sem glúten\não contem açúcares complexos.
Achocolatado orgânico- Alto teor de cacau. (livre de transgênicos )	Vitalin	$12,08	400 gramas	Sem lactose\sem glúten\contem açúcar cristal orgânico e sal.
	Vitalin	$12,08	400 gramas
Achocolatado Orgânico com açúcar Mascavo solúvel	Vitalin	$12,08	375 gramas	Sem Lactose \ sem glúten\contem açúcar mascavo
Achocolatado Orgânico-Instantâneo- Alto teor de cacau.	Native Produtos da Natureza	$10,11	400 gramas	Sem lactose\ Sem glúten\ contem açúcar orgânico e sal refinado
Açaí da ilha- Sabor Banana- Congelado..	Açaí da Ilha	$4,40	250 gramas	Sem glúten\ contem sacarose e frutose.
Açaí da Ilha- Sabor de morango-Congelado.	Açaí da Ilha	$4,40	250 gramas	Sem glúten\ contem Sacarose e frutose.
Açaí da Ilha - Sabor natural- Congelado.	Açaí da Ilha	$4,40	250 gramas	Sem glúten\ contem sacarose e frutose
Agua de coco 100% pura.	Do Bem	$9,60	1 litro.	Sem glúten.
Arroz Orgânico Cateto Integral	Demeter- Volkmann Biodinâmico	$9,79	1 kg	Sem glúten.
Arroz Agulhinha polido.	Demeter- Volkmann Biodinamico.	$6,56	1 kg	Sem glúten.
Arroz Cateto Polido	Demeter- Volkmann biodinamico	$9,98	1 kg	Sem glúten.
Arroz integral Cateto.	Topanotti Produtos Orgânicos	$7,20	1 kg	Sem glúten.
Aipim Chips- Sabor Natural.	Aipim Chips	$2,50	90 gramas	Sem glúten.
Azeitonas Verdes	Dom Fiorelo	$ 5,03	330 gramas	Sem glúten\Contem Sal
Alcaparras em conservas	Dom Fiorelo	$3,27	90 gramas	Sem glúten\ Contem Sal.
Azeite de Oliva-Alho e pimenta-Olio Santo	Companhia das ervas	$13,60	145 ml	Sem Glúten\Sem agentes artificiais
Adoçante dietético em pó.	Linea	$7,92	40 gramas	Sem glúten
Adoçante dietético liquido	Linea	$7,92	25 ml	Sem glúten.
Adoçante dietético liquido.	Linea	$12,72	75 ml	Sem glúten.
Adoçante dietético- 100% Natural.	Stevita	$9,49	40 ml	Sem glúten\sem aspartame\sem sacarina\sem açúcar.
Adoçante Natural- Forno e fogão- 60% menos calorias.	Stevita	$22,13	400 gramas	Sem glúten\Sem sacarina\sem ciclamato\sem aspartame\sem sucralose.
Agua de coco.	KERO COCO	$3,50	330ml	Sem glúten\Contem Sacarose.
Agua de coco.	COCO DO VALE	$3,50	200 ml	Sem glúten\Contem Sacarose.
Aceto Balsâmico Di Modena.	Dom Fiorelo	$10,20	500 ml	Sem glúten\Contem Sulfitos.
Azeitonas Verdes	Dom Fiorelo	$ 5,03	330 gramas	Sem glúten\Contem Sal
Alcaparras em conservas	Dom Fiorelo	$3,27	90 gramas	Sem glúten\ Contem Sal.
Barra de cereal orgânica (sabor de cupuaçu)	Bio 2 Orgânic	25 gramas	$1,83	Sem Glúten\Contem Mel
Barra de cereal orgânica (sabor de açaí)	Bio 2 Orgânic	25gramas	$1,83	Sem Glúten\Contem Mel
Barra de Cereal Orgânica(sabor de acerola)	Bio 2 Orgânic	25 gramas	$1,83	Sem Glúten\Contem Mel
Barra de fruta sabor -Banana & Açai	Ebar Orgânic	$1,98	23 gramas	Sem açúcar\ Sem glúten.
Barra de fruta sabor Acerola cherry	Ebar Organic	$1,98	23 gramas	Sem açúcar\ sem glúten
Barra de fruta sabor abacaxi e maça.	Ebar Organic	$1,98	23 gramas	Sem açúcar\ sem glúten
	Premium 100%- Alimentos especiais.	$3,30	20 gramas	Sem glúten\ sem lactose\ sem açúcares.
Barra de chocolate- 54 % cacau.	Premium 100%- Alimentos especiais.	$3,30	20 gramas	Sem glúten\ sem lactose\ sem açúcares.
Biscoito de queijo.	Cereal Croak	$5,81	100 gramas	Sem glúten\Contem Lactose.
Biscoito com coco	Aminna	$3,24	75 gramas	Sem Glúten\ Sem Lactose\ Contém Melado e açúcar cristal.
Bolacha Laranja	Aminna	$4,69	100 gramas	Sem Glúten\Sem Lactose\Contem Açúcar cristal
Biscoito Integral Gengibre.	Aminna	$3,33	75 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar cristal.
Biscoito Casadinho-Goiaba	Mais saúde	$5,10	100 gramas	Sem Lactose\ Sem Glúten\Contem Açúcar de confeiteiro
Biscoito Cebola Alho e salsa	Mais saúde	$5,10	90 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar.
Biscoito de Semente Integrais.	Mais Saúde	$5,10	90 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar.
Biscoito Gergelim	Mais Saúde	$5,10	90 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar.
Biscoito de Chocolate	Mais Saúde	$3,40	90 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar.
Brownie Chocolate	GOOD SOY	$3,69	38 gramas	Sem Glúten\Sem lactose\Contem açúcar normal e mascavo
Chocolate “Crispies” ( chocolate a base de soja com flocos de arroz)	Choco Soy olvebra	23 gramas	$2,05	Sem glúten\sem lactose\contem açúcar orgânico.
Chocolate a base de Soja.	Choco Soy-Olvebra	25 gramas	$2,05	Sem lactose\Sem glúten \contem açúcar orgânico.
Chocolate a base de Soja- Diet.	Choco Soy- Olvebra	25 gramas	$3,11	Sem lactose\ Sem glúten\sem Açúcares- Para dieta controlada de açúcar.
Chocolate com Alfarroba - Zero Soja	Tri-Gostoso- Cocoa' n Carob	50 gramas	$ 7,05	Sem lactose\ Sem Açúcar\Sem Glúten\ Contem Glicose, sacarose e frutose.
Chocolates - 45% cacau	Tri-Gostoso	50 gramas	$4,74	Sem glúten\ Sem lactose\Sem açúcar.
Chocolates- 45% cacau	Tri-Gostoso	50 gramas	$4,74	Sem açúcar\sem glúten\ sem lactose.
Chocolates	Tri- Gostoso	$ 2,13	25 gramas	Sem açúcar\Sem glúten\sem lactose.
Chocolate Amargo 70% cacau	Doce Vida	$1,80	14 gramas	Sem glúten.
Chocolate 70% cacau	Doce Vida	$2,57	14 gramas	Sem glúten.
Café Orgânico 100% arabica - torrado e moído.	Native Produtos da Natureza	$10,91	250 gramas	Sem glúten
Café - 100% arabica- Instantâneo Liofilizado.	Native Produtos da Natureza	$9,16	50 gramas	Sem Glúten.
Creme de Tomate com basílico Congelada..	Coulibiac Sopas	$7,00	400 gramas	Sem glúten.
Creme de mandioquinha com funghi Secchi.	Coulibiac Sopas	$7,00	400 gramas	Sem Glúten.
Creme de Cenoura gengibre e gergelim.	Coulibiac Sopas	$7,00	400 gramas	Sem glúten.
Creme Indiano.	Coulibiac Sopas	$7,00	400 gramas	Sem Glúten.
Creme de Batata doce com Guinua.	Coulibiac Sopas	$ 7,00	400 gramas	Sem glúten.
Cookies Laranja e Mel.	Jasmine	$5,24	150 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar mascavo.
Cookie Integral – Maracujá	Aminna	$3,50	100 gramas	Sem Glúten\Sem Lactose\Contem Melado e açúcar mascavo
Cookie Integral- Castanha.	Aminna	$3,43	75 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar cristal e mascavo.
Cookie Integral- Castanha.	Aminna	$3,43	75 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar cristal e mascavo.
Cookie com Amendoim- $3,18\100g Sem glúten\sem Lactose\Contem açúcar cristal	Aminna	$3,18	100 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar cristal.
Cookies Castanha do Pará	Vitao	$2,52	150 gramas	Sem Glúten\Contem Açúcar mascavo.
Cookies- Baunilha com gotas de chocolate.	Vitao	$5,25	150 gramas	Sem glúten\Contem Açúcar mascavo.
Cookies Cacau com Gotas de chocolate	Vitao	$5,25	150 gramas	Sem glúten\Contem açúcar mascavo.
Cookies- Maça com canela e passas.	GOOD SOY	$3,17	33 gramas	Sem Glúten\Contem açúcar cristal e mascavo.
Cookies Looney tunes- Chocolate com frutas vermelhas.	GOOD SOY	$3,18	33 gramas	Sem glúten\Contem açúcar cristal e mascavo.
Coco Ralado desidratado	Sococo	$3,82	100 gramas	Sem glúten
Catchup Tradicional Orgânico	Agreco	$9,03	300 gramas	Sem glúten\Sem corante\Sem conservantes
Conserva de Cenoura Orgânica	Agreco	$5,71	550 gramas	Sem Glúten\sem corantes\sem conservantes\Contem sal e açúcar
Conserva de Vagem orgânica.	Agreco	$5,46	550 gramas	Sem glúten\sem conservantes\sem corantes\Contem sal e açúcar
Conserva de Brócolis Orgânica	Agreco	$6,29	550 gramas	Sem Glúten\Sem corantes\sem conservantes\Contem açúcar e sal.
Conserva de Picles Orgânica- Cenoura, pepino e cebola.	Agreco	$6,21	550 gramas	Sem Glúten\sem corante\sem conservante\ Contem açúcar e sal
Conserva de Pepino Orgânica.	Agreco	$6,29	550 gramas	Sem glúten\sem conservantes\sem corantes\contem açúcar e sal
Conserva de Cebolas Orgânica.	Agreco	$6,21	550 gramas	Sem glúten\sem conservantes\ sem conservantes\ contem sal e açúcar
Conserva de Beterraba Orgânica	Agreco	$5,28	550 gramas	Sem Corante\Sem conservantes\Sem glúten\Contem açúcar e sal.
Cogumelos Champion fatiado em conserva.	Dom Fiorelo	$4,80	150g	Sem glúten\Contem sal.
Champignon	Cogumelo da ilha	$5,60	195 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Champignon inteiros	Cogumelo da Ilha	$8,80	358 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Creme de Amendoim- Com Alfarroba e Mascavo. 100% Natural	Grã Natura	$10,65	390 gramas	Sem glúten\Sem gordura hidrogenada\contem açúcar mascavo e alfarroba.
Creme de Amendoim Natural 100% Natural.	Amendoim e Cia	$9,30	390g	Sem açúcar \ Sem glúten\Sem Lactose\Sem gordura hidrogenada
Creme de Amendoim Crocante- 100% Natural	Grão Natura	$9,30	390g	Sem Gordura hidrogenada\Sem glúten.
Cebolinha Agridoce.	Companhia das ervas	$8,72	340g	Sem glúten\Contem açúcar .
Composto de Mel e extrato de Propolís- Sabor Eucalipito, agrião e guaco.	Natus Minas	$14,92	280 gramas	Sem glúten.
Dark Mix - Linhaça, gergelim e castanha de cajú.	Choco Soy	$4,94	50 gramas	Sem glúten\sem lactose\ sem açúcares
Dark Mix - Linhaça, gergelim e castanha de cajú.	Choco Soy	$4,94	50 gramas	Sem glúten\sem lactose\ sem açúcares
Doce de Leite Pastoso	Aviação	$4,85	400 gramas	Sem Glúten\Contem açúcar .
Doce de Banana	Quintal da Ilha	$5,90	260 gramas	Sem glúten\Contem açúcar orgânico Demerata.
Doce Cremoso de Uva	Dona Pina- Produto Artesal 100% Natural	$9,35	400g	Sem glúten\sem conservantes\Sem agrotóxicos\Contem açúcar cristal orgânico
Doce Cremoso de figo Sem glúten\Sem conservantes\Sem agrotóxicos.\Contem açúcar cristal orgânico	Dona Pina- Produto Artesanal 100% Natural	$9,35	400g	Sem glúten\Sem conservantes\Sem agrotóxicos.\Contem açúcar cristal orgânico
Doce de Papo de Anjo	Da colônia	$13,12	600g	Sem glúten\Contem açúcar e gema de ovos.
Doce cremoso de Maça com tangerina 100% FRUTA.	Novo Citrus	$ 7,73	275g	Sem glúten\ Sem adição de açúcar
Doce de Banana com Melado.	Caseiro & Natural.	$5,60	500 gramas	Sem glúten.
Doce de Coco Rapadurinhas	Da Colonia-Alimentos Naturais.	$3,04	160 gramas	Sem glúten\Contem açúcar \e xarope de glicose.
Empadão Frango com azeitonas- Congelado.	Mais Saúde	$9,36	220 gramas	Sem glúten\ contem traços de lactose, ovos e sal.
Empadão Frango com Palmito- Congelado.	Mais Saúde	$9,36	220 gramas	Sem glúten\ contem traços de lactose
Extrato de Soja integral	Mãe Terra	$8,65	500 gramas	Sem glúten\Sem lactose.
Extrato de Soja Natural	Amor á vida Produtos Naturais	$8,09	500 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Sem açúcar.
Escabeche de Pimentas	Companhia das Ervas	$11,52	330g	Sem glúten\Sem agentes artificiais\Contem sal
Erva-Mate Orgânico	Matecológica	$3,86	500g	Sem açúcar \Sem glúten
Erva Mate Chimarrão-Moída Grossa	Charrua	$6,60	1 kg	Sem glúten
Ervilha	Jussara	$1,56	330 gramas	Sem glúten\sem conservantes\contem sal\ contem açúcar.
Farinha de Arroz.	Saúde Mifun	$4,18	200 gramas	Sem glúten.
Farofa pronta de soja light	Good Soy	$4,49	200 gramas	Sem glúten\Contem sal light.
Flocos de Arroz Natural	Da Magrinha	$3,31	100 gramas	Sem glúten\Contem açúcar orgânico.
Farinha de Arroz	Urbano	$3,76	1 kg	Sem glúten
Farinha de Arroz integral	Mãe Terra	$5,13	500 gramas	Sem glúten.
Farinha de Soja Integral tostada	Mãe terra	$5,98	500 gramas	Sem glúten.
Farinha de linhaça dourada-	Natur & Nuts	$4,85	250g	Sem glúten
Farinha de Linhaça Marrom	Natur & Nuts	$3,31	250g	Sem glúten.
Farinha de linhaça dourada	Natur e Nuts	$4,85	250g	Sem glúten
Farinha de linhaça Marrom- $3,31\250g- Sem glúten.	Natur & Nuts	$3,31	250g	Sem glúten
Feijão Carioca	Recanto da Natureza Produtos Orgânicos	$12,00	1 kg	Sem glúten
Feijão Vermelho	Recanto da Natureza Produtos orgânicos.	$11,50	1 kg	Sem glúten
Feijão Preto Orgânico	Agreco	$7,31	1 kg	Sem glúten
Fermento Biológico seco instantâneo.	Fleishmann	$4,61	125 gramas	Sem glúten.
Fermento em pó Quimico	Fleischmann	$2,16	100 gramas	Sem glúten.
Fondant de leite com coco- Rapadurinhas	Da Colônia alimentos naturais	$3,04	160 gramas	Sem glúten\Contem açúcar.
Floco cristalizado de Gengibre- Açúcar mascavo orgânico cristalizado.	Gengi life	$3,50	20 gramas	Sem glúten.
Flocos cristalizado Natural	Gengi Life	$3,50	20 gramas	Sem glúten
Flocos Cristalizados sabor maracuja	Gengi Life	$3,50	20 gramas	Sem glúten\Contem açúcar .
Geléia de morango Orgânica light.	Floripa Cucina	$8,80	250 gramas	Sem Glúten\ Contem açúcar.
Guaraná Power- Açaí	Leão	$2,00	300 ml	Sem glúten\Contem açúcar.
Guaraná Power- Tradicional .	Leão	$2,00	300 ml	Sem glúten\Contem açúcar.
Granalo Cereal Crock .	Cereal Croak	$7,95	300 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem açúcar mascavo.
Gotas de Chocolate	GOOD SOY	$3,18	33 gramas	Sem glúten\Contem Açúcar cristal e mascavo\ Contem Traços de Lactose.
Granola	Granola Dourada	$8,10	250 gramas	Sem glúten\Sem açúcar.
Geléia de Pessego Orgânico -	Della Nonna	$7,52	260 gramas	Sem glúten\Sem conservantes.
Geléia de Laranja com Pimenta	Agreco	$6,86	220 gramas	Sem glúten\Sem conservantes\Sem corantes.
Geléia de Tangerina Orgânica.	Agreco	$6,86	220 gramas	Sem glúten\sem conservantes\sem corantes\Contem açúcar cristal
Geléia de Amora Orgânica	Agreco	$6,86	220 gramas	Sem glúten\Sem corante\Sem conservantes\Contem açúcar cristal.
Geléia de Morango Orgânica	Agreco	$6,86	220 gramas	Sem Glúten\Sem corantes\sem conservantes\Contem açúcar cristal.
Gengibre em Conserva	Kenko	$9,42	210 gramas	Sem glúten\Contem açúcar e sal.
Grão de Amendoim Com Mascavo- 100% Natural.	Grão Natura	$9,30	390g	Sem Glúten\Sem gordura Hidrogenada\Contem açúcar mascavo
Geleia de Pimentão	Companhia das ervas	$11,48	260 gramas	Sem glúten\Sem agentes artificiais\Contem açúcar e sal
Geleia de Pimenta-Jalapeños	Companhia das Ervas-	$8,67	260 gramas	Sem glúten\sem agentes artificiais\Contem açúcar.
Geleia de canela	Companhia das Ervas	$8,16	260g	Sem glúten\Contem açúcar
Geléia de Amora Preta-Pedaços da Fruta- Orgânica	ViapaxBio	$7,48	290g	Sem glúten\Sem conservantes\Contem açúcar
Geléia de Uva Tinta- Orgânico-Light 47% menos calorias cristal orgânico.	ViapaxBio	$7,20	290g	Sem glúten\Sem conservantes\Contem açúcar
Geléia de Morango Orgânico- 52% menos calorias	ViapaxBio	$7,65	290g	Sem glúten\sem conservantes\contem açúcar cristal orgânico.
Geléia de abacaxi-100% FRUTA	Novo Citrus	$7,73	265g	Sem Glúten\ Sem adição de açúcar.
Geleia de Uva 100% FRUTA.	Novo Citrus	$7,73	275g	Sem Glúten\sem adição de açúcar.
Girassol sem casca	Natur & Nuts	$4,69	200g	Sem glúten.
Gergelim Preto	Natur & Nuts	$ 4,79	200g	Sem glúten.
Gergelim sem casca	Natur & Nuts	$ 4,22	200g	Sem glúten.
Gergelim Natural com casca	Natur & Nuts	$2,79	200g	Sem glúten.
Gelatina de uva.	Dr.Oetker	$2,35	75 gramas	Sem glúten.
Gelatina de abacaxi	Dr.Oetker	$2,35	75 gramas	Sem glúten.
Gelatina Morango	Dr.Oetker	$2,35	75 gramas	Sem glúten.
Guaraná e açaí- floco cristalizados de gengibre – 100% Natural	Gengi Life	$3,50	20 gramas	Sem glúten
Iogurte Light sabor ameixa.	Holandês Laticínios	$4,95	1 litro	Sem glúten\Contem Lactose.
Iogurte Light sabor Maracujá.	Holandês Laticínios	$4,95	1 litro	Sem glúten\ Contem Lactose.
Iogurte Light sabor Morango.	Holandês Laticiníos	$4,95	1 litro	Sem glúten\Contem Lactose.
Lasanha de Frango-Congelada	Mais Saúde	$9,36	220 gramas	Sem Glúten\ Contem ovos,leite e sal.
Lasanha a Bolonhesa- Congelada.	Mais Saúde	$9,36	220 gramas	Sem glúten\contem ovos e sal.
Linhaça Dourada.	Cereal Crook Crocklinho	$4,08	100 gramas	Sem glúten\Sem Lactose.
Linhaça normal -$3,84\100g- Sem Glúten\Sem Lactose.	Crock Crocklinho	$3,84	100 gramas	Sem glúten\Sem lactose.
Leite de coco	Menina	$2,14	200 ml	Sem glúten.
Linhaça dourada Sem Glúten.	Natur e Nuts	$3,31	200g	Sem Glúten.
Linhaça Normal.	Natur & Nuts	$ 2,40	200g	Sem glúten.
Lite Salt – Sal com reduzido teor de sódio.(66%)	Linea	$5,32	100 gramas	Sem glúten.
Muffin de chocolate- Congelado.	Mais Saúde	$3,31	50 gramas	Sem glúten\ sem lactose\contem ovos, açúcar e chocolate de soja
Maionese vegetal.	Super bom Vegetale.	$5,89	250 gramas	Sem glúten\ Sem ovos\ sem colesterol\ contem açúcar
Manteiga.	Aviação	$5,10	200 gramas	Sem glúten\Contem Sal.
Manteiga sem Extra	Aviação	$4,62	200 gramas	Sem Glúten\Sem Sal.
Manteiga Extra com Sal	Aviação	$4,62	200 gramas	Sem glúten\ Contem Sal.
Manteiga Extra com Sal	Aviação	$4,62	200 gramas	Sem glúten\ Contem Sal.
Mate Natural	Mate Leão	$2,00	300 ml	Sem glúten\Contem açúcar .
Macarrão Parafuso – Farinha de Arroz.	Urbano	$3,47	500 gramas	Sem glúten.
Macarrão Fusilli.	Casarão	$3,68	500 gramas	Sem glúten\Sem ovos.
Macarrão Fusilli.	Casarão	$3,68	500 gramas	Sem glúten\Contem Ovos.
Mini Pão de Queijo-Congelado	Cia dos Caseiros	$3,10	80 gramas	Sem glúten.
Maça seca crocante.	Jasmine	$3,46	40 gramas	Sem glúten\Sem adição de açúcar.
Masterfrut-Maça Crocante	Masterfrut	$5,78	40 gramas	Sem glúten.
Molho de Soja	Daimaru	$8,40	500 ml	Sem glúten\ Sem adição de açúcar.
Molho de Tomate Tradicional Orgânico- Sem Sementes	Agreco	$9,14	540 gramas	Sem glúten\sem corantes\sem conservantes
Molho de tomate- Manjericão Orgânico	Agreco	$9,03	325 gramas	Sem Glúten\Sem agrotóxicos\Contem Sal
Molho de Tomate-Azeitona Orgânico	Agreco	$9,03	325 gramas	Sem Glúten\Sem corante\Sem conservante
Molho de Tomate –Funghi Orgânico.	Agreco	$10,40	325 gramas	Sem Glúten\Sem corante\sem conservantes\contem sal.
Molho de tomate Temperado- Orgânico	Aecia	$8,90	340 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Molho de Tomate Temperado- Orgânico- $14,57\585g-Sem Glúten\Contem sal.	Aecia	$14,57	585 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Molho de Pimenta Vermelha- Salsa	Kenko	$2,28	150 ml	Sem glúten\Contem sal
Molho de Pimenta Suave	Bravo	$5,15	60ml	Sem glúten\Contem açúcar
Massa de Soja- Fermentação Natural	Misso Daimaru Macro	$11,52	500 gramas	Sem glúten\sem açúcar\contem sal.
Massa de Soja- Fermentação Envelhecida	Misso Daimaru Macro	$11,52	500 gramas	Sem glúten\sem aromatizante\sem sal\sem açúcar.
Melado batido	Osorio Hardt- Produtos artesanais.	$5,01	400 gramas	Sem glúten.
Melado de Cana 100% Natural.	Da Magrinha.	$4,59	500 gramas	Pode conter traços de GLÚTEN\ Sem conservantes.
Melado Orgânico de cana de açúcar.	Agreco	$5,82	450 gramas	Sem glúten.
Melado Orgânico de cana de açúcar.	Agreco	$4,58	250 gramas	Sem glúten.
Mel Orgânico- Florada predominate silvestre.	Agreco	$6,29	270 gramas	Sem glúten.
Mel Orgânico	Agreco	$9,94	450 gramas	Sem glúten.
Mel Flora Silvestre	Rosa de Sarom	$16,57	1 kg	Sem glúten.
Néctar de uva tinta- Orgânico	ViapaxBio Orgânico	$4,42	300 ml	Sem glúten\Contem açúcar cristal orgânico.
Néctar de Manga Orgânico	ViapaxBio Orgânico	$4,42	300 ml	Sem Glúten\Sem conservante\Sem corante.
Néctar de Morango- Orgânico	ViapaxBio	$4,42	300 ml	Sem glúten\Contem açúcar cristal orgânico.
Néctar de Goiaba Vermelha-Orgânica.	ViapaxBio	$4,42	300 ml	Sem glúten\Contem açúcar mascavo.
Néctar de morango-Suco Orgânico.	ViapaxBio	$9,86	1 litro	Sem glúten\Contem açúcar cristal.
Néctar de Goiaba Vermelha Orgânica- Suco.	ViapaxBio	$9,86	1 litro	Sem glúten\Contem açúcar cristal.
Néctar de Maracujá Orgânico-suco.	Viapax Bio	$9,86	1 litro	Sem glúten\Contem açúcar cristal.
Oléo de milho Refinado.	Sinhá	$6,16	900 ml	Sem glúten\Sem gordura trans
Ovos de Codornas	Gema Dourada	$7,48	600 gramas	Sem glúten.
Pastilhas sabor de menta Orgânica.	Choko Lah	$0,50	3 gramas	Sem glúten\Contem açúcar.
Pops- Flocos de Arroz cobertos com chocolate a base de soja.	Choco Soy	$3,82	40 gramas	Sem Glúten\sem lactose.
Pão de Queijo congelado	Quintal da Ilha	$12,00	500 gramas	Sem glúten.
Pastel de forno- Ricota com tomate seco- congelado.	Mais Saúde	$5,25	150 gramas	Sem glúten\ contem ovos e sal.
Pastel de forno- Palmito congelado.	Mais Saúde	$5,25	150 gramas	Sem Glúten\sem lactose\contem ovos e sal.
Pastel de forno-Frango congelado	Mais Saúde	$5,25	150 gramas	Sem glúten\ sem lactose\ contem ovos e sal.
Pastel de forno -Carne de soja-Congelado.	Mais Saúde	$5,25	150 gramas	Sem glúten\sem lactose\contem ovos e sal
Pastel de forno-Carne seca-congelado.	Mais Saúde	$5,25	150 gramas	Sem glúten\sem lactose \contem ovos e sal.
Pizza Portuguesa-congelada	Mais Saúde	$4,40	180 gramas	Sem glúten\sem lactose\ contem ovos e sal.
Pizza Palmito -Congelada	Mais Saúde	$5,95	180 gramas	Sem glúten\sem lactose\ contem ovos e sal
Pizza de Chocolate- Congelada.	Mais Saúde	$8,84	150 gramas	Sem glúten\sem lactose \contem chocolate de soja , açúcar e ovos
Pizza Vegetariana- Congelada	Mais Saúde	$5,95	150 gramas	sem glúten\sem lactose\contem sal e ovos.
Pão de cenoura Congelado.	Bem Nutrir	$8,78	500 gramas	Sem Glúten\ sem lactose\contem sal marinho
Pão de Batata Doce-Congelado	Bem Nutrir	$7,20	500 gramas	Sem lactose\sem glúten\contem sal marinho
Pão de Aipim-Congelado.	Bem Nutrir	$7,20	500 gramas	Sem lactose\sem glúten\ contem sal marinho
Pão com Soja sem glúten-Congelado.	Aminna	$7,36	450 gramas	Sem glúten\ contem açúcar, ovos e sal
Pão integral sem Glúten- Congelado	Aminna	$7,36	450 gramas	Sem glúten\ sem Lactose\ Contem açúcar mascavo, ovos e sal.
Pão com Batata salsa sem Glúten- Congelado.	Aminna	$8,78	450 gramas	Sem glúten\ sem lactose\contem açúcar e sal.
Pão com Abóbora sem Glúten- Congelado.	Aminna	$8,78	450 gramas	Sem lactose\ sem glúten\ contem açúcar ovos e sal.
Pão com Aipim sem Glúten-Congelado.	Aminna	$7,36	450 gramas	Sem lactose\ sem glúten\ contem açúcar e sal.
Pesto de Manjericão.	Floripa cucina	$9,75	250 gramas	Sem Glúten\ 100 % natural.
Pipoca de Arroz integral-	Vitao	$2,27	60 gramas	Sem glúten\Contem açúcar mascavo.
Polvilho Doce	Zaeli	$2,94	500 gramas	Polvilho Doce.
Polvilho Azedo	Zaeli	$3,54	500 gramas	Sem glúten.
Polpa de Tomate Orgânico-	Agreco	$8,42	325 gramas	Sem glúten\Sem Agrotóxicos\Sem sal\Sem açúcar
Palmito de Palmeira real em conserva- BANDA	Anita Conservas	6,8	550g	Sem glúten\Contem Sal
Palmito de Palmeira real em conservas- PICADO	Anita Conservas	$4,30	550g	Sem Glúten\Contem sal.
Palmito de Palmeira Real	Anita Conservas	$11,10	550 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Pimenta Jalapeños	Companhia das ervas	$8,32	220 gramas	Sem glúten\Contem Sal
Pimenta Jalapeños	Companhia das ervas	$8,32	220 gramas	Sem glúten\Contem Sal
Pimento de cheiro	Companhia das Ervas	$10,72	230g	Sem glúten\contem sal.
Pimento de cheiro	Companhia das Ervas	$10,72	230g	Sem glúten\contem sal.
Pipoca Zero- Para Micro-ondas- Alho e orégano.	Jasmine	$2,46	70 gramas	Sem glúten\sem gordura\Contem Sal marinho.
Pipoca Zero-Para Micro-ondas-Tomate e manjericão.	Jasmine	$2,46	70 gramas	Sem glúten\Contem sal marinho.
Pipoca Alto vacúo	Ecobío -Produtos Orgânicos	$3,48	500 gramas	Sem agrotóxicos e produtos químicos\ Sem glúten.
Quinoa Shake orgânico- Sabor chocolate.	Vitalin	$17,57	400 gramas	Sem lactose\ sem glúten\ contem açúcar cristal e sal.
Queijo Tipo Colonial	Holandês	$15,28	730 gramas	Sem Glúten\Contem Sal.
( Fracionado)	Holandês	$15,28	730 gramas	Sem Glúten\Contem Sal.
Queijo minas Frescal Tradicional	Holandês	$5,28	240 gramas	Sem glúten\ Contem Lactose.
Queijo Minas Frescal de Cabra	Fazlati	$8,48	230 gramas	Sem glúten.
Queijo Prato Granja.	Holandês	$7,99	345 gramas	Sem glúten\Contem Lactose.
Queijo Mussarela - Fatiado	Holandês	$12,00	500 gramas	Sem glúten\Contem Lactose.
Queijo Prato- Granja .	Holandês	$12,00	500 gramas	Sem Glúten\Contem Lactose.
Queijo Parmesão Fracionado em Cunha.	Holandês	$11,58	500 gramas	Sem glúten\Sem lactose.
Queijo Montanhês (Fatiado)	Aviação	$10,95	310 gramas	Sem glúten\Contem Lactose e sal.
Queijo ricota fresca de búfala -	Fazlati	$3,35	230 gramas	Sem Glúten\Contem Lactose e sal.
Queijo Mussarela de Búfala para espetinho.	Fazlati	$14,46	330 gramas	Sem glúten\Contem Lactose e sal.
Queijo Minas	Quintal da Ilha	$11,20	470 gramas	Sem glúten\ Contem Lactose e sal.
Quinoa Orgânico- Farinha de Quinoa.	Vitalin	$16,97	300 gramas	Sem glúten.
Quinoa Orgânico- Em Grãos.	Vitalin	$16,97	300 gramas	Sem glúten.
Quinoa Orgânico- Em Flocos.	Vitalin	$16,97	300 gramas	Sem glúten.
Quinoa em Flocos grandes Orgânico.	Vitalin	$11,39	200 gramas	Sem glúten.
Quinoa Vermelha em Flocos Orgânico	Vitalin	$11,39	200 gramas	Sem glúten.
Queijo Parmesão ralado Fino	Parmezzo	$1,78	40 gramas	Sem glúten.
Sopa Thaílandesa .	Coulibiac Sopas-	$7,00	400 gramas	Sem Glúten.
Suco de uva Integral- Sem conservantes.	Natus	$3,20	300 ml	Sem glúten\Sem açúcar\Sem conservantes.
Suco de Maça- 100% natural .	Disney Sanjito	$4,93	300 ml	Sem glúten\Sem açúcar \Sem conservantes.
Suco Tangerina – Orgânico.	Famiglia VALIATI Nonno Giuseppe.	$6,37	500 ml	Sem glúten\Sem conservantes\Contem açúcar orgânico.
Suco Uva-Orgânico.	Famiglia VALIATI Nonno Giuseppe.	$6,37	500 ml	Sem glúten\Sem conservante\contem açúcar orgânico.
Suco Tomate Orgânico.	Famiglia VALIATI Nonno Giuseppe.	$6,37	500 ml	Sem Glúten\Sem conservantes.
Suco de Laranja- 100% natural	Macro Vita	$2,95	300 ml	Sem glúten\ sem conservantes\sem açúcares.
Suco tropical de MARACUJA Orgânico.	Natíve - Produtos da Natureza	$1,98	200ml	Sem glúten\Contem açúcar orgânico.
Suco de Laranja Integral- 100%	MACRO VITA	$7,50	1 litro	Sem glúten\sem conservantes\sem açúcares.
Suco de uva tinto bordô integral.	Demeter D`uva- Orgânico- Biodinâmico.	$14,25	1 litro.	Sem glúten\Sem conservantes\sem adição de açúcares.
Suco integral de Maça .	Sanjo Sanjito	$8,33	1 litro.	Sem glúten.
Suco de Manga	Viva Brasil	$5,24	1 litro	Sem glúten\Contem açúcar.
SPEKULATIUS- Canela ,cravo, noz moscada, coentro	Aminna	$3,20	75 gramas	Sem Glúten\Sem lactose\Contem açúcar cristal e mascavo.
Snack de soja- Looney Tunes Requeijão..	GOOD SOY	$1,92	25 gramas	Sem glúten\Contem Sal light.
Snack de Soja-Looney Tunes Pizza	GOOD SOY	$2,04	25 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem sal light.
Snack Soja-Ervas finas –Looney Tunes.	GOOD SOY	$2,04	25 gramas	Sem glúten\Sem lactose\Contem sal light.
Snack Soja- Legumes ao Queijo	GOOD SOY	$2,04	25 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Snack de Soja- Queijo.	GOOD SOY	$2,04	25 gramas	Sem Glúten\Contem traços de lactose\Contem Sal light.
Spagnheti	Casarão	$3,68	500 gramas	Sem glúten.
Sequilhos Sabor Leite	Navinha	$4,08	350 gramas	Sem glúten\Contem açúcar.
Sequilhos Sabor Nata	Tia Zica	$4,08	350 gramas	Sem Glúten\Contem açúcar e ovos.
Snacks integral Queijo	Vitao	$1,60	60 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Snacks – Integral- Tomate e orégano	Vitao	$1,60	60 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Snacks- Integral- Ervas Finas-	Vitao	$1,60	60 gramas	Sem glúten\Contem sal.
Sopa Instantânea –Legumes	Missoshiru	$2,30	10 gramas	Sem glúten
Sopa Instantânea- Tradicional	Missoshiru	$2,80	10 gramas	Sem glúten.
Suco de Uva Tinto Integral-Orgânico.	Sitio Palmará	$17,78	1,5 litros	Sem açúcar\Sem Glúten\Sem aditivos \Sem conservantes.
Suco de Uva Tinto Integral Orgânico.	Bottega	$13,60	1 litro	Sem conservantes\Sem glúten\sem açúcar \sem adoçante.
Sal Temperado para Churrasco	Companhia das ervas	$8,32	280g	Sem glúten\Contem sal.
Vinho Branco Suave Orgânico	De Cezaro	$12,79	750 ml	Sem glúten.
Vinho Bordô tinto de mesa- Orgânico	De Cezaro	$12,80	750ml	Sem glúten
Vinho tinto de mesa Seco Orgânico.	Bottega	$13,60	750ml	Sem glúten.
Vinho Branco de Mesa Seco Orgânico .	Nonno Giuseppe	$13,50	750 ml	Sem glúten.
Vinagre de alcool	Chemim	$1,05	900 ml	Sem glúten.
Vinagre de Alcool	Heining	$1,13	900ml	Sem glúten.
Vinagre Orgânico-Vinagre de Maça.	São Franscisco	$11,70	390 ml	Sem glúten\Contem açúcar mascavo.
Torta de carne seca com abóbora- Congelada .	Mais Saúde	$9,36	200 gramas	Sem glúten \ sem lactose\ contem sal e ovos.
Torta Integral de frango com creme de milho- Congelada.	Mais Saúde	$9,36	200 gramas	Sem glúten\ Sem lactose\ contem ovos, shoyo e sal.
Tofu Ervas Finas Orgânico	Samurai Organic	$11,69	320 gramas	Sem Glúten\Contem Cloreto de magnésio.

News sobre doença celíaca em alemão

2011-10-04T03:18:00.000-07:00

Zöliakie: Forschung lässt hoffen - nachrichten.at
Zöliakie: Weniger Weizen in Lebensmitteln wäre gut - ETH Life online
Glutenunverträglichkeit: Auch Topsportler leiden - tz online
SHG für Neurodermitis und Zöliakie - IKOS sucht Teilnehmer - Deutschland Today
Aschheim · Ozapft is, aber glutenfrei! - Münchner Wochenanzeiger
Medizin: Wie sich Kranke selbst helfen - Augsburger Allgemeine
Glutenfreies Wanderwochenende „Rund um die Wartburg“ - Deutschland Today
Lebensmittel: Sind wir nicht alle ein bisschen allergisch? - Stuttgarter Nachrichten

Receita - Macarrão com molho de tomate com manjericão

2011-10-02T12:00:00.000-07:00

Queridos amigos!!!

Sabem, às vezes acho que o principal problema dos celíacos é não ter aprendido a arte milenar de cozinhar em casa!!! As pessoas se deparam com a impossibilidade de comprar pronto seus alimentos, o que pode ser uma dádiva para começar a comer coisa boa e saborosa!!!

Por isso, vou ensinar hoje todos os truques da receita que faz mais sucesso aqui em casa. Pasmem, macarrão com molho de tomate e manjericão!!!

INGREDIENTES
500 gramas de penne sem glúten com ovos
1 cebola
2 dentes de alho
azeite de oliva agosto
1 lata de tomate pelatti
Manjericão fresco a gosto
Sal e pimenta (recém moída) a gosto
Gotas de sucralose
Queijo parmesão ralado na hora

MODO DE FAZER
1. Em uma panela bem grande, coloque bastante agua para ferver para o macarrão.
2. Refogue no azeite de oliva a cebola e o alho picados bem fininho.
3. Acrescente o tomate pellati grosseiramente picado.
4. Deixe ferver um pouco, acrescentando água se necessário.
5. Acerte a acidez: 2 a 3 gotas de sucralose (não pode ficar doce, só controlar um pouco a acidez).
6. Coloque com moderação o sal e a pimenta.
7. Deixe apurar um pouco o molho.
8. Quando ferver a água, acrescente azeite de oliva generosamente e sal.
9. Acrescente o macarrão e RESPEITE O TEMPO RECOMENDADO PELO PACOTE (massa sem glúten passa do ponto com muita facilidade).
10. Escorra o macarrão (não tire completamente a água, para não secar muito o macarrão).
11. Misture com o molho para ficar uniforme.
12. Decore e sirva imediatamente.
13. Sirva com o parmesão se desejar.

Bom apetite!!!

News - notícias do mundo sem glúten

2011-10-02T08:01:00.000-07:00

Caros amigos,

uma coletânea de notícias, depoimentos, que tem saído sobre doença celíaca no mundo.

Beijos!!!

FSU's Trickett changes diet to combat Celiac disease - Winston-Salem Journal
http://www2.journalnow.com/sports/2011/oct/01/wssport10-fsus-trickett-changes-diet-to-combat-cel-ar-1450801/

Celiac disease forces FSU QB to change diet - FS Florida
http://www.foxsportsflorida.com/09/28/11/Celiac-disease-forces-FSU-QB-to-change-d/landing_fsu.html?blockID=570708&feedID=3720

Celiac Disease Rises in the U.S. - ThirdAge
http://www.thirdage.com/news/celiac-disease-rises-in-the-u-s_09-29-2011

Celiac Disease Higher in Women with Unexplained Infertility - Celiac.com
http://www.celiac.com/articles/22677/1/Celiac-Disease-Higher-in-Women-with-Unexplained-Infertility/Page1.html

Give up gluten to ease celiac disease - UPI.com
http://www.upi.com/Health_News/2011/09/27/Give-up-gluten-to-ease-celiac-disease/UPI-51741317096701/

Celiac Disease: Eating Well While Avoiding Gluten - myGLOSS
http://mygloss.com/fit/diet/celiac-disease-eating-well-while-avoiding-gluten/

Celiac disease database to be launched in city - Times of India
http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2011-09-08/pune/30130099_1_gluten-free-celiac-disease-celiac-patients

Seminar and expo offers insight into Celiac disease - Fremont Tribune
http://fremonttribune.com/lifestyles/food-and-cooking/article_710386b6-e39c-11e0-8df4-001cc4c002e0.html

Glúten é o vilão na doença celíaca; veja receita sem o ingrediente - pe360graus.com
http://pe360graus.globo.com/noticias/cidades/saude/2011/09/16/NWS,538890,4,62,NOTICIAS,766-GLUTEN-VILAO-DOENCA-CELIACA-VEJA-RECEITA-INGREDIENTE.aspx

Nutricionista cria bolo de cenoura sem glúten e sem sacarose - Diário da Saúde
http://www.diariodasaude.com.br/news.php?article=bolo-cenoura-sem-gluten-sem-sacarose&id=6975

Veja as celebridades que tiveram problemas para engravidar - Terra Brasil
http://saude.terra.com.br/fotos/0,,OI170598-EI16560,00-Veja+as+celebridades+que+tiveram+problemas+para+engravidar.html

Hospital da Criança implanta serviço ambulatorial de nutrição - Correa Neto
http://www.correaneto.com.br/site/?p=14817

Especialista explica porque alguns alimentos causam mal-estar - R7
http://noticias.r7.com/saude/noticias/especialista-explica-porque-alguns-alimentos-causam-mal-estar-20110906.html

Benefícios do Arroz integral - Terra Brasil
http://vilamulher.terra.com.br/comunidade/

Receita - Tofu empanado

2011-10-01T11:14:00.000-07:00

Essa é uma delícia também, e bom para quem intolerância ao leite ou à lactose, comum entre os celíacos.

INGREDIENTES
1 peça de tofu cortado em fatias
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Alho a gosto
1/2 limão
Pimenta do reino moída na hora
farinha preparada sem glúten
2 ovos
Farinha de rosca sem glúten
Óleo de canola para fritar
Papel absorvente para escorrer a gordura

MODO DE FAZER
1. Faça um molho com o azeite, o limão, sal, pimenta e alho.
2. Deixe marinar o tofu por uns 15 minutos.
3. Escorra o tofu.
4. Passe o tofu na fatinha sem glútem, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
5. Frite o tofu em óleo de canola e escorra bem.

Bom apetite!!!

Receita - Muffins sem glúten

2011-09-30T16:44:00.000-07:00

Essa receita é de dois grandes amigos Claudia (mãe) e Rodrigo (filho) Kresch, amigos da família. Essa receita já foi testada e aprovada pelo povo celíaco!!!

INGREDIENTES

1 pacote de fécula de batata
10 claras em neve
10 gemas
16 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Recheios a gosto: leite condensado cozido, nutella, doce de coco.

MODO DE FAZER

1. Bater as claras em neve
2. Acrescentar as gemas e bater.
3. Adicionar o açúcar e bater.
4. Adicionar a fécula de batata, o amido de milho e o fermento.
5. Colocar para assarem fogo médio (cozinha super rápido).
6. Rechear e comer!!!

Bom apetite!!!

Receita - Quinoa com ovos mexidos

2011-09-30T05:09:00.000-07:00

Essa receita é super nutritiva, simples e surpreendentemente deliciosa.

INGREDIENTES

1 xícara de quinoa em grãos cozido
1 cebola picada
1 tomate picado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
salsa e cebolinha frescos picados
orégano fresco picado
sal e pimenta do reino moido na hora a gosto

MODO DE FAZER
1. Bata os ovos ligeiramente
2. Refogue a cebola, o tomate e a quinoa.
3. coloque os ovos e deixe fritar um pouco até secar mexendo sempre.
4. Acrescente a salsa, a cebolinha, o orégano, o queijo e a pimenta.
5. Acerte o sal (lembre-se que o parmesão é bem salgado).

Bom apetite!!!

Receita - Farofa de lentilhas

2011-09-28T07:37:00.000-07:00

Essa receita é surpreendentemente deliciosa, dá vontade de comer como prato único...

INGREDIENTES

2 xícaras de lentilha
2 linguiças calabresas (certifique-se que não há contaminação com glúten)
1 xícara de farinha de mandioca em flocos
1/2 pimentão amarelo ou vermelho
1 cebola
orégano e alho a gosto
molho de pimenta a gosto
azeite de oliva para refogar

MODO DE FAZER

1. Refogue a cebola, o alho, as calabrezas picadas.
2. Acrescente a lentilha e cozinhe.
3. Acrescente a farinha e mexa para fazer a farofa.
4. Acrescente o orégano e a pimenta.
5. acerte o sal (lembre-se que a calabreza já é bem salgada)

Bom apetite!!!

Receita - Almôndega assada

2011-09-26T13:20:00.000-07:00

INGREDIENTES
1/2 kg de carne moida
1 xícara de farinha de rosca sem gluten (ou quinoa)
2 gemas
1 pitada de sal
Tempero verde a gosto

Modo de fazer
1. MIsture todos os ingredientes.
2. Coloque numa assadeira e asse por 30 minutos.
3. Faça um molho a seu gosto (sugo, com cogumelos) e coloque por cima.
4. Se preferir, rale grosseiramente queijo a seu gosto e coloque para gratinar.

Bom apetite!!!

Receita - torta de maçã com amora

2011-09-25T08:46:00.000-07:00

Oi amigos!!! Quanto tempo!!! Ando trabalhando muito, mas me deu vontade de atualizar vendo Anthony Bourdain sem reservas... Essa receita é uma adaptação de uma receita do Jaime Oliver. A foto é da torta e da minha mestre cuca junior, Isadora, minha filhota.

INGREDIENTES
500 g de farinha preparada sem gluten
250 g de margarina
1 ovo
2 copos de sucralose
4 maçãs azedinhas
1 punhado de amoras frescas
açucar para polvilhar

MODO DE FAZER
1. Misturar rapidamente a margarina, o açúcar, a farinha e o ovo e reserve.
2. Estique metade da massa e forre uma forma.
3. Corte em fatias a maçã e coloque sobre a massa.
4. Misture as amoras e a sucralose polivlhado, para que solte um pouco o suco.
5. Estique a massa e coloque sobre a torta, fazendo furinhos.
6. Coloque para assar por 40 minutos.
7. Retire e coma quentinho, com uma bola de sorvete de baunilha.

Bom apetite!!!

Receita - panquecas sem gluten

2011-08-07T08:53:00.000-07:00

Para o café da manhã de domingo!!! Sem açúcar, pode ser recheado com o que quiser e servir nas principais refeições.

INGREDIENTES

1 copo de leite pobre em lactose (1)

1 copo de farinha preparada sem glúten (2)

3 ovos

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de açúcar magro (3)

óleo de canola para untar a frigideira

MODO DE FAZER

1. Bata os ingredientes no liquidificador.

2. Unte uma frigideira especial para fazer panquecas. (4)

3. Aqueça a frigideira com fogo brando. (5)

4. coloque uma concha da mistura por vez.

5. Espalhe bem a mistura na frigideira e deixe por 1-2 minutos. (6)

6. Vire a panqueca.

7. Retire logo que ficar pronta.

8. Sirva acompanhado com o que preferir.

OBSERVAÇÕES

(1) Se preferir, use leite normal ou leite de soja.

(2) Tem uma consistência ótima: é fino, mas o ideal se descobre com o tempo, quando coloca na frigideira.

(3) Se preferir açúcar normal ou sucralose, use 3 ou 4 colheres de sopa.

(4) Unte com um pincel e despreze o excesso, talvez seja o maior segredo.

(5) precisa estar quente para a panqueca solidificar.

(6) Espalhe com a própria frigideira

Bom apetite!!!

Receita - Almôndegas de frango sem glúten

2011-08-06T08:05:00.000-07:00

Isso ficou absolutamente delicioso, segundo meus celíacos.

INGREDIENTES
1 bandeja de peito de frango
2 ovos
1 xícara de farinha preparada sem glúten
1 xícara de quinoa em grão
1 cebola picada
orégano a gosto
sal a gosto
1 maço de salsa e cebolinha
óleo de canola para fritar

MODO DE FAZER
1. Passe no liquidificados a carne, os temperos e os ovos.
2. Misture numa vasilha com as farinhas.
3. Faça bolinhas e frite no óleo quente.

OBSERVAÇÕES
Pode servir assim ou com molho de tomate, ou mesmo com catchup e mostarda, como aperitivo.

Bom apetite!!!

Receita - Torta salgada de cenoura sem gluten

2011-08-06T07:07:00.000-07:00

Essa receita também da Eliana, que eu adoro. Bom para acompanhar carne.

INGREDIENTES
6 colheres de sopa de farinha preparada sem glúten
2 cenouras médias
2 ovos
1/2 xícara de leite sem lactose
3 fios de azeite de oliva
1 colher de sopa de fermento em pó químico
sal a gosto

MODO DE FAZER
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Unte uma forma com buraco.
3. Asse por 40 minutos
4. Decore como preferir.

Bom apetite!!!

Receita - Bolo simples sem glúten

2011-08-02T16:06:00.000-07:00

Queridos amigos!!!

Andamos fora, por isso o silêncio... Fomos à Argentina, quase um paraíso gluten-free!!! Cardápios sem glúten nos restaurantes, estantes inteiras nos supermercados com pastas exóticas... Snif... E Vauquitas!!! Um doce de leite delicioso, em barrinhas, com opções tradicional, light e coberto com chocolate, tudo sem glúten...

Hoje uma receita de bolo simples, sem glúten. Não é muito light (eheheh) mas há muita gente celíaca desnutrida, não é?

INGREDIENTES
1 1/2 xícaras de acúcar magro (1)
1 1/4 xícaras de margarina sem sal (2)
1 xícara de farinha de arroz branca
1 xícara de fécula de mandioca
1 1/3 xícaras de fécula de batata
1 1/2 xícara de leite pobre em lactose (3)
1 1/2 colheres de sopa de fermento
5 ovos

MODO DE FAZER
1. Misture numa tigela as farinhas e o fermento.
2. Bate o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar cremoso.
3. Acrescente as farinhas, intercalando com o leite.
4. Bata as claras e acrescente à mistura delicadamente, sem bater.
5. Despeje numa forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 minutos (cheque a cada 10 minutos depois de 30 minutos).
7. Desenforme frio.
8. Decore como preferir.

OBSERVAÇÕES
(1) Se preferir açúcar normal, coloque 2 ou 3 xícaras, dependendo do gosto. Se houver restrição ao açúcar, utilize a mesma quantidade de sucralose.
(2) Sempre leia se é livre de gordura trans.
(3) Pode utilizar leite normal, se preferir e não houver restrição.

Bom apetite!!!

Receita - Pão branco sem glúten

2011-07-20T06:25:00.000-07:00

Esse pão faz um super sucesso entre meu timinho celíaco. Ele é fofinho e não esfarela, o que é muito importante... Facinho de fazer. Adaptei daquele livro "125 best gluten-free bread machine recipes" com ingredientes mais fáceis de achar aqui no Brasil.

INGREDIENTES

2 1/4 xícaras de farinha de arroz integral
2/3 xícaras de fécula de batata
1/3 xícara de amido de milho
1/4 xícara de leite em pó desnatado (1)
1/4 xícara de açúcar demerara (2)
2 1/2 colheres de chá de goma xantana
11/4 colheres de chá de fermento em pó químico
1 3/4 colheres de chá de sal (2)
1 1/4 copos de água (1)
1/4 xícaras de óleo de canola
1 colher de chá de vinagre de maçã
5 ovos levemente batidos

MODO DE FAZER

1. Coloque em uma bacia todos os ingredientes secos e misture bem.
2. Coloque os ingredientes úmidos na máquina de fazer pão.
3. Coloque no ciclo AMASSAR e deixe funcionar.
4. Incorpore as farinhas até ficar homogêneo, por cerca de 5 minutos. Desligue.
5. Coloque no ciclo ASSAR. Asse por 1 hora.
6. Recoloque no ciclo ASSAR e vá medindo a temperatura interna do pão a cada 10 minutos até ficar cerca de 100 graus centígrados. (3) (4)
7. Retire imediatamente.

OBSERVAÇÕES

(1) Em caso de intolerância à lactose, use leite pobre em lactose.
(2) Prove seu primeiro pão e decida o quanto prevere de açúcar e sal.
(3) Geralmente é por mais 1 hora, mas depende da temperatura externa. Aqui no Sul, no inverno deixo 1h1/2. Precisa estar assado e um pouco moreninho da casca, para não batumar.
(4) Às vezes é difícil religar o ciclo ASSAR na minha máquina. A dica: se der HHHH (excessivamente aquecido) desligue o ciclo, desligue a máquina, tire da tomada e espere uns 5 minutos (não deixe aberto para não batumar). E tente de novo. Às vezes precisa repetir 1 ou 2 vezes isso, mas sempre dá certo.

Bom apetite!!!

Receita - Torta salgada de cenoura

2011-07-20T05:36:00.000-07:00

Essa também é da minha querida Eliana de Fátima da Silva. Confesso que quem gosta mais sou eu mesma, não celíaca (eheheh). Mas todo mundo gosta sim

INGREDIENTES

6 colheres de sopa de farinha preparada sem glúten
2 cenouras médias (1)
2 ovos
1/2 xícara de leite
3 fios de azeite de oliva
1 colher de chá de fermento em pó químico
1 pitada de sal

MODO DE FAZER

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Unte a forma com azeite
3. Asse por 40 minutos
4. Decore com rúcula e tomatinhos cereja

OBSERVAÇÕES

(1) Pode colocar o legume que preferir e brincar com os temperos.

Bom apetite!!!

E a cabeça de quem tem intolerância ao glúten?

2011-07-19T11:38:00.000-07:00

Caras amigas e amigos,

Achei esse artigo no interessante, porque sempre me preocupei com a cabecinha do meu time.

Sabem, como mãe e pediatra, me permito uma opinião pessoal. Não curto muito os encontros entre celíacos onde há uma exaltação do caráter "doença" da intolerância ao glúten. Nunca encarei meu filho como doente.

Trabalhando sempre com paciente crônico, considero que a felicidade de qualquer pessoa com alguma limitação passa por controle dessas limitações o máximo possível, a aceitação e adaptação da família à condição, a melhor adaptação da vida cotidiana possível, e muito amor.

Por isso, cuidem de suas cabecinhas e curtam suas vidas!!!

Segue o artigo traduzido, para quem prefere ler em português:

Voce é feliz com uma dieta sem glúten? Por Diana Gitig, Ph.D. Celiac.com dia 18/07/2011 - Pessoas com doença celíaca são relativamente afortunadas, pois uma simples mudança na dieta - sem drogas - pode reverter completamente todos os sintomas na maioria dos pacientes, e o tratamento não causa efeitos colaterais. Mas manter uma dieta sem glúten é, naturalmente, longe de ser simples. Um número de opções de tratamento estão em diferentes fases de desenvolvimento, mas ninguém perguntou aos pacientes celíacos que tipo de tratamento preferem a uma dieta sem glúten. Um estudo recente no Reino Unido fez exatamente isso.Constatou-se que mais de

40% dos pacientes com doença celíaca estão insatisfeitos com a dieta sem glúten.
  Aziz et al. aplicou um questionário a 310 pacientes celíacos e a 477 controles. O primeiro aspecto estudado foi sua satisfação com a dieta sem glúten; o segundo, o uso da medicina complementar ou alternativa, pedindo se tomam suplementos orais populares (multivitaminas, Echinacea, etc); e o terceiro, seus pontos de vista sobre as novas terapias que estão sendo desenvolvidas para tratar a doença celíaca. Estas incluem uma vacina que seria injetada e permitiria o consumo de glúten ilimitado; peptidases ou antagonistas que zonulin que degradam enzimaticamente o glúten e inibem a permeabilidade intestinal, respectivamente, e seria tomado por via oral em caso de ingestão de glúten acidental ou periódica; e a modificação genética de trigo para reduzir sua toxicidade.
  Embora mais de 40% dos pacientes celíacos estavam descontentes com a dieta sem glúten, não usavam medicamentos complementares ou alternativos mais freqüentemente do que os controles. Isso sugere que eles não consideram estes como tratamentos alternativos viáveis para uma dieta sem glúten. A maioria dos pacientes celíacos - 42% - disseram que eles estariam interessados em uma vacina que permitiria a eles comerglúten de forma ilimitada, enquanto 35% disseram que prefeririam anti-zonulin e 23%, gostariam de utilizar as peptidases. As 2 últimas terapias não necessariamente permitiriam a cicatrização da mucosa do intestino delgado como uma dieta sem glúten faz, mas qualquer um poderia ser tomado como um adjuvante ou para proteção contra a baixa ou ocasional ingestão de glúten. Dos novos tratamentos potenciais, todos os pacientes classificaram a modificação genética do trigo como a opção de menor preferência.
  Adesão ao aconselhamento dietético é uma das terapias médicas de mais baixo sucesso. Entre os celíacos, a rígida adesão a uma dieta sem glúten varia de entre 36 e 96% em diferentes populações. Como estes pesquisadores britânicos demonstraram, "os pacientes com doença celíaca estão dispostos a considerar novas terapias. "

O artigo médico original

• Aziz I, Evans KE, Papageorgiou V, Sanders DS. Are patients with coeliac disease seeking alternative therapies to a gluten-free diet? J Gastrointestin Liver Dis 2011; 20(1) 27-31.

A notícia original

http://www.celiac.com/articles/22603/1/How-Happy-Are-You-on-a-Gluten-free-Diet/Page1.html?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter&utm_campaign=Celiac+Disease+%26+Gluten-Free+Diet+Info&utm_term=Celiac+Disease+%26+Gluten-Free+Diet+Info&utm_content=Celiac+Disease+%26+Gluten-Free+Diet+Info

Receita - Nhoque sem glúten

2011-07-15T13:52:00.000-07:00

Outra receita da minha fiel escudeira, Eliana de Fatima da Silva.

INGREDIENTES

Nhoque
8 batatas
1 colher de sopa de halvarina
1 ovo
2 xícaras de farinha preparada sem glúten
sal a gosto

Molho
1 cebola
alho a gosto
1 copo de molho de tomate
1 copo de água
manjericão, sal e pimenta do reino a gosto
pitada de açúcar para quebrar a acidez

MODO DE FAZER

Nhoque
1. Cozinhe as batatas.
2. Amasse as batatas.
3. Misture todos os ingredientes.
4. Faça rolinhos e corte sobre uma superfície enfarinhada.
5. Ferva água numa panela.
6. Jogue os tubinhos e escorra quando subirem.
7. jogue água fria sobre eles.

Molho
1. Refogue o alho e a cebola
2. Coloque o molho e deixe apurar um pouco.
3. Acerte a acidez e o sal.
4. Tempere com manjericão e pimenta e bata no liquidificador
5. Coloque por cima do nhoque e sirva

Bom apetite!!!

Receita - Baguette sem glúten

2011-07-15T06:47:00.000-07:00

Essa receita eu adaptei de um livro maravilhoso "125 best gluten-free bread machine recipes". Fica realmente uma baguette deliciosa, e voce pode fazer bruschetta e outras receitas com baguette.

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de arroz integral
2/3 xícaras de fécula de batata
2 colheres de chá de acúcar demerara
2 colheres de chá de goma xantana
2 colheres de chá de fermento químico
11/2 colheres de sopa de sal
11/2 xícaras de água
2 colheres de chá de vinagre de maçã
2 claras de ovos, batidas levemente (1)

MODO DE FAZER

1. Misture bem numa bacia os ingredientes secos.
2. Coloque na máquina de fazer pão os ingredientes úmidos.(2)
3. Selecione e opção AMASSAR.
4. Com uma espátula, vá adicionando os ingredientes secos na máquina, o mais rápido possível.
5. Misture bem até ficar uniforme.(3)
6. Divida a massa em duas, forre com farinha de arroz uma superfície e faça 2 baguettes.
7. Coloque os baguettes numa forma em paralelo.
8. Faça cortes diagonais com uma faca no baguette.
9. Deixe descansar num lugar quentinho por 60 minutos.(4)
10. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
11. Asse por 20-25minutos ou até a temperatura interna do pão ficar em torno de 100 graus.(5)
12. Tire imediatamente e deixe esfriar.(6)

OBSERVAÇÕES

(1) Confesso que já coloquei inadvertidamente as gemas também, e também ficou bom. Não muito baguette, mas mais macio (acho que as crianças pequenas podem preferir).
(2) Acho que dá para fazer perfeitamente sem a máquina.
(3) Precisa dar uma olhada no ponto: se muito dura, gosto de colocar mais ovos; se muito mole, mais farinha de arroz.
(4) Confesso que nunca faço isso.
(5) Precisa ficar olhando o jeitão do pão: o ponto é o mais difícil, porque batuma fácil ou pode ficar seco. O termômetro ajuda muito, desses de carne. Acima de 95-97 graus já está bom.
(6) Gosto de esfriar embrulhado em uma toalha de mesa (sei lá, mania de família?)

Bom apetite!!!

Receita - torta de legumes com quinoa

2011-07-13T14:28:00.000-07:00

Caras amigas e caros amigos,

Segue outra receita deliciosa da minha fiel escudeira, Eliana Silva. É uma torta de legumes que faz sucesso com celíacos e não celíacos, e ainda é super nutritiva por conta da quinoa.

INGREDIENTES

Massa
2 xícaras de farinha preparada sem glúten (1)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó biológico
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de halvarina (2)
2 gemas
leite o quanto baste (3)

Recheio
2 xícaras de quinoa
1 clara de ovo batida
1 alho poró
1 cebola
1 punhado de salsa e cebolinha
1 tomate
1pimentão vermelho ou amarelo
1 dente de alho picado
100 gramas de queijo muzzarela light picado (4)
100 gramas de presunto sem capa de gordura picado
6 azeitonas pretas picadas
1 copo de leite (1)
sal a gosto
1 colher de sopa de halvarina

MODO DE FAZER

Recheio
1. Cozinhe a quinoa por cerca de 5 minutos em água.
2. Refogue os vegetais picados.
3. Faça um molho branco com o leita, a farinha preparada sem glúten e a margarina.
4. Misture a quinoa escorrida, os vegetais, o molho branco, o queijo, o presunto e a azeitona.
5. Acerte o sal a gosto.

Massa
1. Misture a farinha e o fermento.
2. Misture agora com a halvarina, as gemas e o sal, acrescido de um pouco de leite para dar um ponto de massa mais durinha.
3. Forre uma forma com papel alumínio.
4. Cubra a forma com a massa e despeje o recheio.

Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos (até dourar).

Observações
(1) Há diversos preparados de farinhas sem glúten no mercado, basicamente com farinha de arroz, fécula de batata e de mandioca.
(2) A halvarina tem 2 vantagens: não tem lactose e é mais saudável que a margarinha. Nunca com gordura vegetal hidrogenada!!!
(3) Caso não possa usar leite (converse com seu médico) use leite de soja sem açucar ou baunilha (vende em casas de produtos naturais)
(4) Gostamos de usar o mínimo possível de gordura animal. O celíaco deve evitar excesso de gordura como qualquer pessoa, e a maioria dos alimentos prontos de celíaco tem mais gordura, para dar mais sabor e textura.

Bom apetite!!!

Novidades - sorvete sem glúten em Floripa

2011-07-12T16:45:00.000-07:00

Caras amigas e caros amigos,

Última de hoje (eheh)...

Como estou meio de férias e estava meio quentinho aqui em Floripa, fui no centrinho da Lagoa (Lagoa da Conceição - Fpolis/Brasil) tomar um sorvete com a minha mãe numa sorveteria que eu adoro (Gelateria Max), e aproveitei para investigar com os donos sobre sabores sem glúten (um povo super simpático e prestativo por sinal0.

Eles tem um sorvete delicioso, tipo italiano, com um controle de qualidade bem interessante: tem nutricionista responsável, não usam gordura vegetal hidrogenada, e absolutamente delicioso. Bem limpinho e gostoso, com o cuidado de uma espátula para cada sabor, o que ajuda no controle da contaminação.

Perguntei sobre o sorvete e tem apenas 2 sabores aos quais é acrescido glúten, na forma de biscoito. Mas eles tem 2 máquinas de sorvete, uma que faz sorvete com leite e a outra, sem leite. Logo, apesar de lavarem a máquina sempre que trocam o sabor, não dá para garantir de verdade os sabores com leite.

Mas acho que dá para tomar os sabores sem leite, que são deliciosos. Tem vários sabores de frutas e o melhor da casa, na minha opinião: o de chocolate amargo (parece que a gente está tomando um sorvete de chocolate sentado numa gelateria de Roma...). Bom, considerando que muitos dos celíacos tem restrição com leite, não deixa de ser uma notícia interessante...

É isso. Boa notícia para quem mora em Floripa ou para os muitos turistas que vem para cá todos os anos.

Bom apetite!!!

Endereço:
Av. Afonso Delambert Neto, 619 / Sala 2
Lagoa da Conceição - Fpolis / Santa Catarina
Fone: 48-32079110
(na avenida que chega no Centrinho da Lagoa, para quem vem do Centro de Floripa, na frente do Sul Nativo)

Receita - Macarrão com almôndega sem glúten

2011-07-12T15:42:00.000-07:00

Caras amigas e caros amigos,

Essa receita nós adoramos, porque tem muita cara de tradição italiana (família Giuliano...). Minha fiel escudeira, Eliana de Fátima da Silva, é a autora e a cozinheira do melhor macarrão com almôndega que eu conheço.

INGREDIENTES

Almôndegas
1/2 quilo de carne moída#
2 gemas
2 xícaras de farinha sem glúten*
salsa, cebolinha e alho picados, orégano seco, limão e sal a gosto+
óleo de canola para fritar

Molho
1 cebola
1/2 pimentão vermelho
2 copos de molho de tomate+
1 colher de sopa de mostarda+
manjericão e manjerona picadas a gosto
pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

MODO DE FAZER

1. Tempere a carne com os temperos e deixe por 15 minutos para pegar o gosto.
2. Coloque as gemas e a farinha e faça bolinhas.
3. Frite as almôndegas e reserve.
4. Faça o molho refogando a cebola e o pimentão, acrescente o molho de tomate e os temperos; acerte a acidez com uma pitada de açúcar. Na hora, tempere com manjericão e manjerona picados.
5. Cozinhe penne ou fusilli sem glúten NO TEMPO EXATO QUE RECOMENDA O FABRICANTE.##
6. Misture o molho com as almôndegas e com o macarrão e sirva!!!

OBSERVAÇÕES

# Quanto mais magrinha melhor
* Tem para vender pronta: farinha de arroz, féculas de batata e mandioca
+ SEMPRE ler no rótulo dos temperos se tem glúten, de preferência sempre que comprar. Frequentemente muda a composição.
## Gostamos muito da marca URBANO e CASARÃO sem glúten e com ovos

Bom apetite!!!